חג
השבועות מתקרב ואת עדיין מחפשת את המתכון המיוחד לפשטידה שעדיין לא טעמו אצלך, או עוגת הגבינה המושלמת?
מתכונים לחג!!
לזניה ירוקה עם טחינה ורוטב
עגבניות מהיר
באדיבות: אתי בטיטו - מתכונאית, בלוגרית ומובילת דעה בתחומי הקולינריה
 |
| צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי |
ללזניה:
1 חבילת דפי לזניה מלבניים ללא בישול מוקדם
למלית הירקות:
1/2 כוס ברוקולי חלוט
1 צרור קטן עלי תרד
1 צרור קטן עלי מנגולד
2-3 בצלצלי שאלוט חתוכים לפרוסות
2-3 פטריות פורטובלו גדולות חתוכות לפרוסות
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
לרוטב עגבניות:
1.5 כוסות רוטב עגבניות איטלקי
איכותי מוכן
1 קופסת שימורים עגבניות מרוסקות
2-3 עלי בזיליקום
3 שיני שום
1 כף שמן זית
לרוטב טחינה:
1/2 כוס טחינה גולמית "אחוה" שומשום מלא
1 כוס מים
מיץ מחצי לימון
1/2 כפית מלח
אופן ההכנה:
1.
הכנת רוטב העגבניות: שופכים את רוטב העגבניות המוכן לסיר קטן, מוסיפים את
העגבניות המרוסקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מוסיפים 3 שיני שום כתושות,
עלי בזיליקום קצוצים וכף שמן זית ומערבבים היטב. מניחים בצד לצינון.
2.
הכנת הטחינה: בקערה קטנה טורפים את הטחינה, המים, מיץ לימון והמלח עד לקבלת
מרקם אחיד.
3.
הכנת מלית הירקות: מפרקים את הברוקולי לפרחים קטנים ומפרידים את עלי
המנגולד והתרד. חותכים את הבצל והפטריות לפרוסות דקות. מחממים שמן זית במחבת
ומאדים יחד את כל המרכיבים עד להשחמה קלה. בסיום מתבלים במלח ופלפל בהתאם לטעם.
4.
הרכבת הלזניה: משמנים את התבנית ומורחים
על בסיס התבנית 3-4 כפות רוטב עגבניות. מסדרים 3-4 דפי לזניה
(במידת הצורך, שוברים את העלים לגודל הרצוי ובהתאם לתבנית). מעל העלים מורחים שכבת
נדיבה של טחינה, מפזרים מהירקות ומורחים שכבה נוספת של רוטב עגבניות. חוזרים על
השלבים 2-5 פעמים ובהתאם לצורך.
5.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות
ואופים מכוסה כ- 45 דקות ועד לייבוש מלא. מסירים את הכיסוי ואופים כ- 10 דקות
נוספות. מקררים על גבי רשת למשך כשעתיים ומאכסנים בכלי סגור עד להגשה.
לזניה ברוטב עגבניות
באדיבות: החטיבה הקולינרית של אסם
רוטב בשמל:
50 גרם חמאה
2
כפות קמח
גבינת מוצרלה מגורדת
מלח ופלפל שחור
מעט אגוז מוסקט
2
כוסות חלב
גבינת פרמזן מגורדת
רוטב עגבניות:
1
חבילת לזניה פרפקטו אסם
מעט שמן
1
בצל גדול, קצוץ
3 שיני שום
1 מיכל רסק עגבניות
1 קופסת שימורים עגבניות מקולפות 800 גרם
0.5
כוס יין אדום (לא
חובה)
1 כף סוכר
חופן עלי
בזיליקום קצוצים
דק
עלי טימין (לא
חובה)
מלח ופלפל שחור
הכנה: (1:30 שעות)
רוטב עגבניות:
בסיר גדול מטגנים את הבצל עד להשחמה, כשהוא משחים מוסיפים את השום ומערבבים.
מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עם הבצל והשום.
מוסיפים את העגבניות החתוכות, היין, הסוכר הבזיליקום והטימין ומערבבים.
מבשלים את הרוטב עד לרתיחה ואז מנמיכים את האש לחום הנמוך ביותר, ועוברים
להכין את הבשמל.
רוטב בשמל:
ממיסים את החמאה בסיר בינוני.
כשהחמאה נמסה מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שכל הקמח נספג בחמאה.
מוסיפים בהדרגה את החלב. בכל פעם מוסיפים מעט ומערבבים וכך מונעים היווצרות
של גושים, עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים מלח פלפל ואגוז מוסקט ומבשלים את הרוטב תוך כדי ערבוב עד שהרוטב
מסמיך.
הרכבת הלזניה:
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות בטורבו.
יוצקים לתחתית התבנית מעט רוטב בשמל ומפזרים אותו היטב.
מניחים שכבה של עלי לזניה.
יוצקים מעל שכבה של רוטב עגבניות, מעליה שכבה של רוטב בשמל ומפזרים מעט
מהגבינות המגורדות.
חוזרים על התהליך עד למילוי התבנית.
את החלק העליון, מכסים בכל רוטב הבשמל שנותר ומפזרים אותו באופן אחיד על
גבי עלי הלזניה, מכסים את רוטב הבשמל בגבינות.
אופים את הלזניה במשך כ - 30 דקות אם החלק העליון של הלזניה משחים ניתן
לכסות אותה בנייר כסף או לחלופין להנמיך מעט את חום התנור.
פלאפל
טונה בלקני מפולפל אדום
באדיבות: טונה סטארקיס
 |
| צילום: רועי לינדנבאום |
מצרכים לכדורי פלאפל
טונה בשמן זית כתית מעולה
1 בצל שאלוט קטן
2 כפות מיונז קל
1/3 כוס גרגירי חומוס מבושלים כתושים
כף פלפל מתוק
כף פלפ קלוי טחון
קמח
2 ביצים
פירורי לחם
מלח ופלפל לפי הטעם
מצרכים לרוטב פלפלים קלויים
2 פלפלים קלויים קצוצים או מרוסקים
2 כפות גדושות של מיונז קל
2 שיני שום כתושות
כף שמן זית כתית מעולה (מסונן מקופסת הטונה)
מיץ למיון
מלח פלפל
אופן ההכנה
1.
מערבבים את כל המוצרים ויוצרים כדורים בגודל של כדור פינג
פונג.
2.
מקררים במשך 10 דקות במקפיא את הכדורים.
3.
טובלים בקמח, לאחר מכן בביצים, ולבסוף בלחם.
4.
מטגנים את הכדורים במשך דקה בסיר עם שמן עמוק.
5.
להכנת הרוטב- מערבבים את כל המצרכים בבלנד ומגישים לצד הפלאפל
או מורחים בפיתה.
במידה ומגישים את הפלאפל בפיצה, מומלץ להוסיף גבינת לאבנה.
מתכון
לפוקאצ'ה גבינה כחולה עם תאנים
באדיבות: "חוות דרך התבלינים" בבית לחם הגלילית, בשיתוף
השפית נילי כהן-מינץ
 |
| צילום: הדס ניצן |
מצרכים (4 פוקאצ'ות):
·
500 גרם קמח לבן
·
1 כפית גלוטן
·
35 גרם שמרים
·
280 מ"ל מים פושרים
·
כף מלח
·
4-5 תאנים
·
150 גרם גבינה כחולה (רוקפור/גרוגונזולה)
·
1/2 כפית אורגנו יבש
·
1/2 כפית אזוב יבש
·
1/2 כפית טימין יבש
·
4 כפות שמן זית
אופן הכנה:
1. בקערה קטנה שמים את שמן הזית ועשבי
התיבול, מערבבים ומשרים למשך שעתיים.
לשים במשך כחמש דקות במיקסר קמח,
שמרים ומים.
3. מוסיפים את הגלוטן והמלח ושמים עוד
כרבע שעה. הבצק רך ודביק וזה בסדר. מעבירים לקערה משומנת.
4. מתפיחים בטמפרטורת החדר כשעה ומיד
מעבירים לתפיחה איטית של כשעתיים בקירור.
5. מוציאים מהקירור, מעצבים בשמן ארבע
פוקצ'ות מאורכות ומתפיחים כחצי שעה.
6. חותכים את התאנים לרבעים.
7. מפזרים על הפוקאצ'ות תאנים, גבינה
כחולה ומעט שמן זית.
8. מחממים תנור ל- 220 מעלות ואופים כרבע
שעה.
9. כשהפוקצ'ה יוצאת מהתנור מורחים אותה
בשמן זית מתובל בעשבי תיבול שהוכן מראש.
מתוקים
מתכון
לעוגת גבינה קלאסית
באדיבות: רשת קפה ביגה
 |
צילום: אסף לוי
|
מרכיבים לתחתית:
120 גרם קמח
60 גרם אבקת סוכר
80 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
35 גרם אבקת סוכר
1 כף מים/חלב
מרכיבים לעוגה:
250 גרם גבינה 9%
110 גרם שמנת חמוצה
80 גרם ביצים (ביצה 1 ביצה +1 חלמון)
110
גרם סוכר
15 גרם
קורנפלור
15 גרם
אינסטנט פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל
מרכיבים לציפוי:
110
גרם שמנת חמוצה
10 גרם אבקת סוכר
אופן הכנה:
תחתית-לחמם תנור ל170 מעלות.
שמים את כל החומרים במעבד מזון למעט המים/חלב
עד לקבלת פירורים ואז מוסיפים את המים/חלב עד לקבלת בצק(ניתן להוסיף מים/חלב לפי
הצורך)
משטחים את הבצק לעובי של 3 מ"מ לפי גודלה
של התבנית, יוצרים חורים בבצק בעזרת מזלג ואופים עד לקבלת צבע זהוב.
אופן הכנת מלית הגבינה:
מחממים תנור ל150 מעלות.
במידה ומכינים עוגה עגולה ברינג יש לצפות את
דפנות הרינג בנייר אפיה למנוע הידבקות.
שמים את כל החומרים בקערת מיקסר ומערבבים עד
לקבלת תערובת אחידה.
מניחים את התחתית שהכנו ממעוד מועד ועליה יוצקים את התערובת אופים כ- 45 דקות
אופן הכנת הציפוי:
מערבבים בעזרת מטרפה שמנת מתוקה ואבקת סוכר.
לאחר הוצאת העוגה מהתנור יש לקרר אתה למשך כ- 10 דקות.
מיישרים
את דפנות העוגה ויוצקים את הציפוי על העוגה.
(חשוב לצקת את הציפוי כשהעוגה חמימה)
פאי
גבינה, שוקולד לבן וקפה
מתכון
קל, טעים וקוצר מחמאות לפאי גבינה עם שוקולד לבן וקפה שאפילו לא דורש אפייה.
זמן הכנה: שעתיים |
רמת קושי: קל |
כמות: תבנית פאי מתפרקת
בקוטר 24 ס"מ.
באדיבות: שטראוס עלית
לקלתית:
200 גרם ביסקוויטים
פתי בר
100 גרם חמאה מומסת
לקרם גבינה וקפה:
2 כפיות קפה נמס
2 כפות מים רותחים
210 גרם (1 מכל) גבינת
שמנת 25% שומן
50 גרם (5 כפות) אבקת
סוכר
30 גרם (3 כפות) אינסטנט
פודינג וניל
250 מ"ל (1 מכל)
שמנת מתוקה
לציפוי שוקולד לבן:
200 גרם שוקולד לבן
60 מ"ל (1/4 כוס)
שמנת מתוקה
לקישוט:
100 גרם שוקולד לבן
פולי קקאו גרוסים
(ניתן להשיג בחנויות המתמחות)
מצרכים לרכישה און
ליין טבלת המרות
אופן ההכנה:
קלתית:
משמנים
את התבנית.
במעבד מזון עם להב
פלדה טוחנים את הביסקוויטים לאבקה דקה.
מוסיפים חמאה מומסת
וממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת במרקם חול רטוב.
מעבירים את הפירורים
לתבנית ומהדקים היטב לבסיס ולדפנות ליצירת קלתית.
מקפיאים את הקלתית
במשך כשעה עד שהיא מתייצבת לחלוטין.
מלית
גבינה וקפה: בקערה
מערבבים יחד קפה ומים עד שהקפה נמס.
מוסיפים גבינה, אבקת
סוכר ואינסטנט פודינג וטורפים עד שאחיד.
מקציפים שמנת מתוקה
עד שמתקבלת קצפת יציבה.
מקפלים את הקצפת בעדינות
לתוך תערובת הגבינה עד שמתקבל קרם אחיד.
יוצקים את הקרם לתוך
הקלתית הקפואה ומיישרים את החלק העליון. מצננים במשך כחצי שעה במקפיא.
ציפוי שוקולד לבן: שוברים את השוקולד
לקוביות ושמים בקערה.
מוסיפים שמנת וממסים
יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
יוצקים את הציפוי על
גבי שכבת הגבינה ומיישרים את החלק העליון.
קישוט: שוברים את השוקולד
לקוביות וממסים במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס.
יוצקים את השוקולד
המומס על גבי נייר אפייה ומשטחים לשכבה די דקה בעובי של כחצי סנטימטר.
מפזרים פולי קקאו גרוסים
ומקפיאים את שכבת השוקולד במשך כחצי שעה להתייצבות.
שוברים את השוקולד
לפיסות אסימטריות.
נועצים שברי שוקולד
בחלק העליון של הפאי לקישוט ומגישים.
עוגת
ריקוטה ושוקולד לבן
עוגת
גבינה ריקוטה עדינה, קלה להכנה ועשירה במיוחד שכיף להגיש ליד כוס קפה או תה אחרי הארוחה.
זמן הכנה: שעה |
רמת קושי: קל |
כמות: תבנית אינגליש קייק
באורך 30 ס"מ.
באדיבות: שטראוס עלית.
לעוגה:
3 ביצים L
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
150 גרם (3/4 כוס)
סוכר
250 גרם (1 מכל) גבינת
ריקוטה
60 מ"ל (1/4 כוס)
שמן
175 גרם (כוס ורבע)
קמח
1 כפית אבקת אפייה
100 גרם שוקולד לבן
לקישוט:
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
1.
מחממים
תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
2.
בקערה
טורפים יחד ביצים, מלח, וניל, סוכר, ריקוטה ושמן עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3.
מוסיפים
קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שאחיד.
4.
קוצצים
את השוקולד הלבן דק מאוד עד שהוא מגיע למרקם של אבקה דקה.
5.
מוסיפים
את השוקולד הקצוץ לבלילה ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד בתערובת.
6.
יוצקים
את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
7.
אופים
במשך 35-45 דקות או עד שהעוגה תפוחה, זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
8.
מצננים
לחלוטין בטמפרטורת החדר.
9.
מפזרים
אבקת סוכר ומגישים.
טירמיסו עם טוויסט
ג'ינג'ר
באדיבות: חברת "דורות"
מצרכים
(לכ-6 עוגות אישיות או לעוגה אחת בתבנית):
1 שמנת מתוקה (200 מ"ל)
6 חלמונים
4 כפות סוכר
500 גרם גבינת מסקרפונה
5 טבליות ג'ינג'ר דורות
4 ביסקוויטים
1/2 כוס קפה
אופן ההכנה:
1. מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה ומעבירים לקערה.
2. מקציפים במיקסר את החלמונים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצפת בהירה.
3. מוסיפים את גבינת המסקרפונה וטבליות הג'ינג'ר למיקסר יחד תערובת החלמונים
וממשיכים להקציף במהירות נמוכה עד לערבוב אחיד של שתי התערובות.
4. מעבירים את החלמונים המוקצפים והמסקרפונה לקערה עם השמנת ומערבבים היטב תוך כדי
קיפול התערובות.
5. שופכים מחצית מהתערובת לתבנית ומסדרים בגובה שווה.
6. מסדרים מעל את הביסקוויטים ומעליהם יוצקים את הקפה.
7. מסדרים מעל הביסקוויטים את יתרת תערובת המסקרפונה ומסדרים באופן שווה
8. מכניסים למקרר ל-12 שעות לפחות ומגישים.
טירמיסו – הקינוח האיטלקי
הקלאסי
מצרכים
6 חלמונים
½ כוס סוכר
2 כפות אמרטו (ליקר שקדים)
2 כפות ברנדי
2 כפות ליקר קפה
1/2 ק"ג גבינת מסקרפונה
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
250 מ"ל אספרסו
1 חבילה בישקוטים
אבקת קקאו להגשה (מומלץ הולנדי
איכותי)
אופן ההכנה
מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד שמתקבלת תערובת תפוחה ויציבה
מערבבים את כל סוגי האלכוהול
ומוסיפים בהדרגה לתערובת
החלמונים תוך כדי הקצפה במהירות נמוכה.
ממשיכים להקציף במהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה ובאיטיות את המסקרפונה.
בקערה אחרת מקציפים את השמנת עד לקבלת קצפת יציבה ומקפלים אותה בעדינות
לתוך תערובת המסקרפונה.
מקררים שעה במקרר.
בתוך תבנית מסדרים בצפיפות מחצית מהבישקוטים או בכוסות אישיות
מטפטפים על הבישקוטים את האספרסו עד שהבישקוטים ממש רטובים.
מורחים מחצית מהקרם ומחליקים. מסדרים בצפיפות
את יתרת הבישקוטים, מרטיבים בקפה ומורחים את שאר הקרם.
מעבירים למקרר לשעה נוספת.
לפני ההגשה חותכים למנות, מעבירים
לצלחות הגשה ומפזרים אבקת קקאו.
קינוח קפוא על בסיס וניל, תות, פיסטוק
חומרים – לעשרה אנשים
·
1 כוס
פיסטוקים מקולפים ללא מלח
·
4 כפיות
סוכר
·
1/2 כוס סוכר (בנפרד)
·
1 כוס
חלב
·
1/4 כפית תמצית שקדים
·
1/4 כפית מלח
·
1 מקל
וניל טרי חצוי לאורכו
·
1 1/3 כוס שמנת מתוקה מוקצפת
·
1 כוס תותים טריים
·
2 ביצים
אופן ההכנה:
רפדו תבנית אפיה מרובעת בניילון נצמד, בשתי שכבות באופן
שמשאיר שוליים ארוכים מחוץ לתבנית, מכל הצדדים. את הפיסטוקים ו-2 כפות סוכר שמים
במעבד מזון, וטוחנים לעיסה אחידה.
את עיסת הפיסטוקים להעביר למחבת, ולהוסיף לה 1/2 כוס חלב. לבשל על אש נמוכה עד לרתיחה.
להוריד מהאש, ולקרר על השיש במשך כ-20 דקות. לאחר שהתקרר, להעביר לקערה,
להוסיף תמצית שקדים, ולערבב היטב. להניח קערת ממרח פיסטוקים בצד.
במחבת הנקייה לשים 1/2 כוס חלב. להוסיף את מקלות הווניל החצויים ולבשל על אש נמוכה
עד לרתיחה.
להוריד מהאש ולקרר במשך 15 דקות. לשים בקערה נפרדת את תערובת הווניל. במעבד מזון
לשים כוס תותים טריים ו2 כפות סוכר. לעבד במעבד מזון עש לקבלת מרקם אחיד ולשים
בקערה נפרדת.
בשלב זה יש לנו 3 קערות נפרדות: אחת עם ממחה פיסטוק, השנייה עם וניל, והשלישית עם
תותים.
לקערה רביעית שוברים את הביצים ומוסיפים להן מלח ו 1/2 כוס סוכר ומערבבים ידנית עד
לקבלת מרקם אחיד.
את קערת הביצים שמים בתוך סיר עם מי על האש. עם טורף ביצים ידני- ממשיכים להקציף
את תערובת הביצים תוך כדי חימום על האש במשך 3 דקות.
מורידים מהאש וממשיכים לטרוף ידנית עד לקבלת מרקם עבה וקר. את תערובת הביצים
הטרופות מחלקים ל-3 מנות שוות, ומוסיפים 1/3 לקערת הפיסטוק, 1/3 לקערת התות, ו1/3
לקערת הווניל. מערבבים את הביצים עם הממרח בתנועות קיפול.
בקערה נפרדת הקציפו שמנת מתוקה לקצף. את הקצף חלקו ל3 מנות שוות ושימו 1/3 בקערת
הפיסטוק, 1/3 בקערת התות, ו1/3 בקערת הווניל.
הכנת גביעי הקינוח בשכבות
לתוך כל גביע הגשה מזגו מעט מקצף פיסטוק- עד לגובה 1/3 מהגביע. את הגביעים
שימו בהקפאה ל40 דקות. את מקצף הווניל והתות בינתיים שימרו במקרר.
אחרי 40 דקות, מוציאים את הגביעים מהמקפיא- ומוסיפים להם מקצף תות- לגובה 1/3 נוסף
של הגביע. את הגביעים מחזירים למקפיא להקפאה ל-40 דקות.
לאחר 40 דקות- מוציאים את הגביעים- ומוסיפים מעל את מקצף הווניל עד לגובה
הגביע.
עוגת גבינה קרה עם פירות העונה
באדיבות: החטיבה הקולינרית של אסם תחתית
מצרכים:
2 ביצים
2 כפות שמן
2 כפות סוכר
2 כפות קמח תופח אסם
מלית גבינה
750 גרם גבינה לבנה 5%
500 מ"ל שמנת מתוקה (2 מיכלים)
1 מיכל גבינת שמנת
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל של אסם
1 כוס סוכר
6 פסיפלורה (במידה ומעדיפים
יותר מתקתק אפשר להחליף בחבילת תרכיז מנגו קפוא)
1.5 שקיות ג'לטין
4 כפות מים
קישוט מעל
1 מיכל שמנת מתוקה
0.5 כוס חלב
2 כפות סוכר
1 חבילה אינסטנט
פודינג וניל של אסם
עיטור
מעט פירות העונה נקטרינה, ענבים, פסיפלורה, דובדבן,
אננס ועוד
ציוד נדרש:
תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ
הכנה (1:00 שעה)
להכנת התחתית
מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
במיקסר, עם וו הקצפה, מקציפים ביצים, סוכר ושמן עד שמתקבלת הקצפה בהירה
ותפוחה. מוסיפים קמח תופח בתנועות קיפול (יש לשים לב שלא נשארים גושים בבלילה). מעבירים
את התערובת לתבנית ואופים כ - 15 דקות. יש לצנן את התחתית היטב.
הפעלת טיימר 15 (דקות).
להכנת המלית
בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים שמנת מתוקה, סוכר ואינסטנט פודינג ומקציפים
עד שמתקבלת קצפת יציבה וקשה. מוסיפים גבינה לבנה וגבינת שמנת ומקציפים עד לאיחוד.
חוצים את הפסיפלורה ומעבירים את התוכן שלה למסננת, על מנת להוציא ממנה את
הגרעינים. אם השתמשתם ברכז מנגו, זה הזמן להפשיר אותו.
מוסיפים את רכז הפרי (פסיפלורה/ מנגו) לתערובת הגבינה ומערבבים בתנועות
קיפול.
בקערה קטנה שמים את הג'לטין עם 4 כפות מים קרים וממתינים 5 דקות לקירור.
לאחר 5 דקות מכניסים את הג'לטין למיקרוגל לחימום של דקה עד שמתקבל נוזל.
יוצקים 1/3 ממלית הגבינה לתוך קערת הג'לטין החם. מערבבים היטב עם מטרפה.
לאחר שהכל מעורבב שופכים את הגבינה עם הג'לטין ל - 2/3 הגבינה שנותרה.
מערבבים היטב עם מטרפה.
להרכבת העוגה
מעל התחתית האפויה שופכים את מלית הגבינה ומיישרים אותה. מכניסים את העוגה
למקרר.
להכנת השכבה העליונה - מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל, חלב וסוכר
לקצפת יציבה וקשה.
מוציאים את העוגה מהמקרר ומורחים מעל שיכבה אחידה של הקרם.
חותכים את הפירות העונה שבחרתם לקוביות גסות ומסדרים בערימה במרכז העוגה.
ב ת א ב ו ן
חג שבועות שמח
בתאבון...
