מנהג 4 כוסות יין בליל הסדר נחגג כמעט בכל בית בישראל ובעולם, לא מעט ישראלים מוציאים את עצמם מתלבטים איזה יין לקנות. מה מתאים לליל הסדר ומה מתאים לסעודה החג ובכלל לפיקניק וארוחות משותפות בהמשך החג. אז רגע לפני הפאניקה המסורתית הזו, עשינו לכם סדר ובדקנו 4 יינות שישתלבו הכי נכון על השולחן החגיגי שלכם.
יקב קסטל משיק בציר חדש של היין Petit Castel שחוגג 20 שנה לייצורו
יקב קסטל גאה ונרגש להשיק את בציר 2017 של היין Petit Castel, שזוהי גם שנתו ה- 20 לייצורו, והפך עם השנים מנער צעיר לאישיות נהדרת. Petit Castel, היין השני מבית היקב, הינו בלנד של ענבי קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו, קברנה פרנק ומלבק, והוא נחשב לאחד היינות המובילים בישראל ומקבל במשך השנים תשבוחות ממבקרי היין המובילים בעולם.
Petit Castel 2017 גדל במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ועוד כ-4 חודשים במיכלי בטון כבלנד סופי. ליין צבע הנוטה לסגול מלכותי והוא בעל גוף בינוני- מלא, טאנינים מעודנים ואיזון הרמוני בין טעמי העץ והפירות. זהו בציר קלאסי ומאוזן, הרמוני, נגיש ו"שתי", ועם זאת טאני ובעל מורכבות שמרמזת על התפתחות עתידית יפה בבקבוק.
יקב קסטל. צילום: אלעד ברמי
יין הדגל של סגל קברנה סוביניון ללא סינון Unfiltered
ספינת הדגל של יקב סגל. עוצמתי ובו בעת מעודן ואלגנטי. ב-1988 נבצרו הענבים הראשונים ליין הקונספט של סגל – קברנה סוביניון ללא סינון Unfiltered. מתחילת דרכו, וכיין אייקוני, שומר היין על סגנון מובהק. זהו היין הראשון בישראל, שהלך נגד כל המוסכמות של עשיית יין בארץ באותה תקופה. עם השנים היין הפך לדוגמה הטובה ביותר של עשיית יין עם חשיבה מחוץ לקופסה. כיום היין עטור פרסים רבים ואחד היינות המוערכים והמצליחים בישראל.
'Reserve the Gold Edition'
מהדורה מיוחדת ומוגבלת לסדרת רזרב המוכרת והאהובה
לקראת חג פסח הקרב, יקב ברקן משיק מהדורה מיוחדת ומוגבלת לסדרת רזרב המוכרת והאהובה, 'Reserve the Gold Edition' תחת מהדורה זו מושק יין מענבי קברנה סוביניון אשר גדלו בכרם בן זמרה הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ.
השילוב של ענבי קברנה סוביניון אשר גדלו בכרם מיוחד זה הוליד יין יוצא דופן בעל אופי ייחודי עד כדי כך שהחליטו ביקב להשיק עבורו את מהדורת הזהב כחותמת איכות המסמנת את אופיו המיוחד.
לאחר תסיסה, התיישן היין בחביות עץ אלון אשר נבחרו על ידי הייננים במיוחד עבור יין זה.
היין מאופיין בארומות שזיף בשל ותבלינים מתקתקים, טאנינים מאוזנים וסיומת ארוכה ופירותית.
המהדורה המוגבלת Reserve the Gold Edition מושקת תחת סדרת רזרב סדרת יינות זניים המורכבים לרוב ממזיגה של יינות ממספר כרמים שונים. כליין תוסס ומתיישן בנפרד, בעוד הייננים מבצעים טעימות תכופות המאפשרות להם ליצור תמהיל מדויק עבור כל יין.
יקב עמק האלה מציע יין אדום
היין עשוי מבלנד של 33% קברנה סוביניון, 28% מרלו, 22% פטי ורדו ו-17% קברנה פרנק. כל חלקה נבצרה ותססה בנפרד, ובהמשך עברה התבגרות בחביות עץ אלון בנפרד. בשלב הסופי נקבע הרכב היין והיין עבר תקופתה נוספת במיכל לפני הבקבוק. היין מייצג את הרפרטרואר הייחודי של כרמי היקב שנמצאים באזור היין של עמק האלה.
היין מאופיין בצבע בורדו מבריק ואטום, מרוכז ועוצמתי, ומציג קשת רחבה של ארומות: שזיף שחור, דובדבנים, ליקריץ, עור, פירות מיובשים ותבלינים. עם חמיצות מאוזנת, טאנינים מוצקים שעוטפים את גוף היין. החך מציג גוף מלא, מורכבות ועושר טעמים שמסתיימים בסיומת ארוכה ואלגנטית. ביין 15% אלכוהול והוא עבר התיישנות בחבית במשך 24 חודשים.
יין עמק האלה צילום: אייל קרן
יקב עמק האלה שמח להזמין אתכם למרכז המבקרים שלנו במהלך חוה"מ פסח, לחוויה מסעירת חושים של טעימות יין רחבות ממגוון היינות של היקב, מלוות בהסברים חווייתיים על אזור עמק האלה, הכרמים שלנו, אופן הכנת היין והייחודיות של היקב. האירוח כולל עמדת קפה ותה להתרעננות.
אורך הביקור כ 45 דקות. שעות פעילות המרכז א-ה 09:00-16:00
הביקורים ביקב מתאימים הן לאנשים פרטיים שרוצים להכיר את עולם היין והן לקבוצות מאורגנות שמחפשות חוויה ייחודית ורב חושית לקבוצות של מעל 10 אנשים ניתן לשלב גם סיור ביקב (בהתאם לעבודות היין) הביקורים בשפות עברית ואנגלית
המחיר: 50 ₪ לאדם לביקור ולקבוצות קיימות הנחות מיוחדות.
הביקור כולל: 5 סוגי טעימות של מגוון יינות היקב, בליווי זיתים בייגלה ועמדת קפה.
ובתוספת תשלום של 35 שח לאדם, ניתן לקבל ארוחת גבינות בוטיק מפנקת
עם לחמי מחמצת, פלטת ירקות, זיתים ושמן זית.
 |
| יקב עמק האלה - מרכז מבקרים צילום: אייל גוטמן |
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה